El alto consumo de gluten durante la infancia puede representar un mayor riesgo de celiaquía a niñ@s con predisposición genética

Un extenso estudio ha confirmado que el riesgo de que l@s niñ@s con predisposición genética desarrollen la enfermedad celíaca está relacionado con la cantidad de gluten que consuman en la infancia. La investigación fue liderada por la Doctora Carin Andrén Aronsson y participaron de su realización diecinueve investigadores/as que forman parte del TEDDY Study Group, proyecto internacional cuyo objetivo es descubrir las causas del desarrollo de la celiaquía y diabetes tipo 1 en niñ@s. Sigue leyendo “El alto consumo de gluten durante la infancia puede representar un mayor riesgo de celiaquía a niñ@s con predisposición genética”

Tarjetas explicativas sobre la celiaquía en diferentes idiomas

Cuando las personas celíacas viajamos al extranjero una de nuestras mayores preocupaciones es cómo explicar en los restaurantes, hoteles, bares o cafeterías nuestro problema con el gluten a la hora de comer. Y más todavía si no dominamos el idioma local. Resulta que Roger, un holandés celíaco, cansado de “ser envenenado en restaurantes, incluso después de pedir comida sin gluten” ha dedicado su tiempo para crear la página celiactravel.com donde podemos encontrar informaciones y consejos para l@s celíac@s más viajeros. Entre las muchas secciones, la web dispone de las “tarjetas de restaurantes sin gluten” que explican acerca de la Enfermedad Celíaca y de los cuidados necesarios a la hora de elaborar nuestros platos.

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