Sin Gluten – Diario D

El alto consumo de gluten durante la infancia puede representar un mayor riesgo de celiaquía en niñ@s con predisposición genética

15/08/201910/09/2019 por Daniele Leoz, posted in Sin Gluten

Un extenso estudio ha confirmado que el riesgo de que l@s niñ@s con predisposición genética desarrollen la enfermedad celíaca está relacionado con la cantidad de gluten que consuman en la infancia. La investigación fue liderada por la Doctora Carin Andrén Aronsson y participaron de su realización diecinueve investigadores/as que forman parte del TEDDY Study Group, proyecto internacional cuyo objetivo es descubrir las causas del desarrollo de la celiaquía y diabetes tipo 1 en niñ@s. Sigue leyendo «El alto consumo de gluten durante la infancia puede representar un mayor riesgo de celiaquía en niñ@s con predisposición genética» →

Tarjetas explicativas sobre la celiaquía en diferentes idiomas

09/08/201909/08/2019 por Daniele Leoz, posted in Sin Gluten

Cuando las personas celíacas viajamos al extranjero una de nuestras mayores preocupaciones es cómo explicar en los restaurantes, hoteles, bares o cafeterías nuestro problema con el gluten a la hora de comer. Y más todavía si no dominamos el idioma local. Resulta que Roger, un holandés celíaco, cansado de «ser envenenado en restaurantes, incluso después de pedir comida sin gluten» ha dedicado su tiempo para crear la página celiactravel.com donde podemos encontrar informaciones y consejos para l@s celíac@s más viajeros. Entre las muchas secciones, la web dispone de las «tarjetas de restaurantes sin gluten» que explican acerca de la Enfermedad Celíaca y de los cuidados necesarios a la hora de elaborar nuestros platos.

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Primera base de datos de España con la composición de productos sin gluten

10/12/201802/12/2018 por Daniele Leoz, posted in Noticias, Sin Gluten

Celiac Base es la primera base de datos en España que informa la composición de los productos sin gluten y toda su información nutricional. La tabla está compuesta de 2.247 alimentos y abarca 126 marcas comerciales.
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Mercadona lanza bizcocho recubierto de chocolate sin gluten

03/12/201802/12/2018 por Daniele Leoz, posted in Noticias, Sin Gluten

El bizcocho recubierto de chocolate es el nuevo lanzamiento de Mercadona dirigido a las personas celíacas. Es producido por la empresa Brixopan, de Huesca, y el envase de 350 gramos cuesta 3,80 euros (10.86€/kg). Sigue leyendo «Mercadona lanza bizcocho recubierto de chocolate sin gluten» →

Ñoquis rellenos con pesto y salsas frescas sin gluten

16/11/201817/11/2018 por Daniele Leoz, posted in Sin Gluten

El Mercadona nos ofrece una deliciosa opción de pasta fresca a las personas celíacas: ñoquis de patata rellenos con pesto producidos en Italia por Il Pastaio de Brescia . Y para acompañar este manjar podemos elegir algunas de las salsas frescas, también sin gluten, como la salsa 4 quesos, carbonara, trufas, foie, setas o pesto. Sigue leyendo «Ñoquis rellenos con pesto y salsas frescas sin gluten» →

Telepizza sin gluten en casa

05/05/201825/06/2018 por Daniele Leoz, posted in Noticias, Sin Gluten

Así es amig@s, sin trampa ni cartón. La cadena española «Telepizza«, que lleva años sirviendo pizza sin gluten en sus tiendas, ahora las ofrece en los pedidos por internet. Así que, las personas celíacas ya las podemos pedir cómodamente desde el sofá de nuestra casa.

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QuéBox Sin Gluten

27/07/201727/07/2017 por Daniele Leoz, posted in Sin Gluten

QuéBox es una caja “sorpresa” que te llega a casa, sin costes de envío, y que tiene como objetivo proporcinar a las personas que sufran alguna alergia alimentaria que conozcan nuevos productos a un precio razonable. Yo soy celíaca y me apetecía mucho probarlas, así que el mes pasado pedí una QuéBox Sin Gluten y Sin Lactosa y este mes finalmente probé una QuéBox Sin Gluten y aquí os cuento qué tal la cajita. Sigue leyendo «QuéBox Sin Gluten» →

QuéBox Sin Gluten y Sin Lactosa

28/06/201727/07/2017 por Daniele Leoz, posted in Sin Gluten

Hacía mucho tiempo que tenía conocimiento de la famosa QuéBox Sin Gluten y Sin Lactosa, una caja “sorpresa” que te llega a casita, sin costes de envío, y que tiene como objetivo que la gente conozca nuevos productos a un precio razonable. Finalmente me he decidido en pedir una y comparto con tod@s vosotro@s la experiencia con mi Québox. Sigue leyendo «QuéBox Sin Gluten y Sin Lactosa» →