Cuando las personas celíacas viajamos al extranjero una de nuestras mayores preocupaciones es cómo explicar en los restaurantes, hoteles, bares o cafeterías nuestro problema con el gluten a la hora de comer. Y más todavía si no dominamos el idioma local. Resulta que Roger, un holandés celíaco, cansado de «ser envenenado en restaurantes, incluso después de pedir comida sin gluten» ha dedicado su tiempo para crear la página celiactravel.com donde podemos encontrar informaciones y consejos para l@s celíac@s más viajeros. Entre las muchas secciones, la web dispone de las «tarjetas de restaurantes sin gluten» que explican acerca de la Enfermedad Celíaca y de los cuidados necesarios a la hora de elaborar nuestros platos.
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Diario D -- Daniele Leoz 